Menu

Menu Restauracji Siwy Dym opiera się na tradycyjnej polskiej kuchni, ale należy podkreślić, że charakteryzują je mocne góralskie akcenty.

Przede wszystkim godne uwagi jest to, że oscypki, na bazie których przygotowujemy dania, zawsze przywożone są prosto z podhalańskich bacówek.

Tylko u nas…

Tylko w naszym menu znajdziecie prawdziwą kwaśnicę, a także placek po góralsku okraszony oscypkiem.

Kto raz pokocha nasze smaki – ten, z pewnością, jeszcze częściej będzie do nas wracał.

Szef Kuchni

Nad jakością dań czuwa Szef Kuchni, który ma nie tylko wspaniały smak, ale do każdego klienta potrafi podejść indywidualnie.

Siwy Dym również zachęca do wsparcia działań Stowarzyszenia Lubelscy Kucharze Dzieciom.

Menu

SEZONOWO

Krem cappuccino z kurek, z bitą śmietaną i pudrem grzybowym21 zł
Karczek sous-vide z borowikami w śmietanie, z kluskami półfrancuskimi
i buraczkami zasmażanymi
47 zł
Napoleonka po dawnemu z pudrem czekoladowo-orzechowym, salsą owocową i bitą śmietaną20 zł
Shake MALINOWY SEN19 zł
Lemoniady własnej receptury ( Cytrynowa, Lawendowa, Truskawkowa)15 zł
Kompot owocowy8 zł

STARTERY

Grillowane oscypki z Odrowąża z żurawiną własnej roboty23 zł
Chrupiący bochen chleba własnego wypieku ze smalcem i ogórkiem kiszonym29 zł
Sałatka Grecka (sałata, świeży ogórek, oliwki, cebula czerwona, pomidor, papryka, ser feta,
grzanki czosnkowe, sos vinegrette)
28 zł
Sałatka Celejowska (sałata, pomidor, ogórek, parmezan, kurczak grillowany, grzanki czosnkowe,
sos vinegrette)
32 zł
Sałatka z polędwicą wołową (rukola, grillowana polędwica wołowa glazurowana sosem
WORCESTER, grillowana papryka, grillowana cukinia, pomidory suszone, parmezan,
grzanki czosnkowe, sos majonezowy)
35 zł
Tatar wołowy z leśnymi kurkami39 zł

DLA NAJMŁODSZYCH

Pomidorowa z ryżem lub makaronem12 zł
Rosół z domowym makaronem11 zł
Panierowane kąski z kurczaka z frytkami i surówką25 zł
Kotlecik schabowy z frytkami i surówką25 zł
Pierogi polsko-ukraińskie 5 szt.18 zł
Pierogi z mięsem i kapustą 5 szt.19 zł
Lody z owocami, bitą śmietaną, musem malinowym i czekoladą19 zł

ZUPY

Rosół z makaronem własnego wyrobu15 zł
Rosół z kołdunami z baraniną19 zł
Kwaśnica na swojskiej kapuście z żeberkami i ziemniakami
podana w kociołku dla dwóch osób
29 zł
Kwaśnica na swojskiej kapuście z żeberkiem i ziemniakami19 zł
Żurek domowy z kiełbasą i jajkiem oraz chlebem18 zł
Tradycyjne flaki wołowe z chlebem21 zł
Zupa pomidorowa z makaronem własnego wyrobu17 zł

DANIA GŁÓWNE

Mix Siwy Dym dla 6 osób (żeberka, golonki, schabowy panierowany, pierś z grilla, pierogi,
placki ziemniaczane, ziemniaki opiekane, pikle, sosy i surówki)
269 zł
Placek po góralsku z gulaszem wołowym okraszony oscypkiem
+ ogórek konserwowy
45 zł
Świeżonka z cebulką na gorącej patelni, ogórkiem kiszonym,
chlebem własnego wypieku i chrzanem
37 zł
Góral Burger ( Wołowina 100%, bekon, oscypek, sałata, pomidor, ogórek, cebula, sosy)
z domowymi frytkami i surówką Colesław
41 zł
Góral Burger na ostro ( Wołowina 100%, bekon, oscypek, sałata, pomidor, cebula,
papryka jalapeno, sos sriracha)
z domowymi frytkami i surówką Colesław
45 zł
Kotlet schabowy smażony na smalcu
z puree ziemniaczanym i kapustą zasmażaną
43 zł
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym
z kopytkami i zestawem surówek
49 zł
Golonka pieczona w piwie podawana na gorącej patelni
z kapustą zasmażaną i domowym chlebem
49 zł
Żeberko XL z wieprzowiny rasy puławskiej w glazurze z śliwki nałęczowskiej
z frytkami i mixem sałat
53 zł
Kurczak w panierce z oscypka z żurawiną
z ziemniakami opiekanymi i zestawem surówek
43 zł
Wątróbka z indyka po królewsku z cebulką, pieczarkami boczkiem i papryką
z puree ziemniaczanym i ogórkiem kiszonym
37 zł
Delikatny sandacz soute podawany na szpinaku
z puree ziemniaczanym
49 zł

STRAWY MĄCZNE

Pierogi z mięsem i kapustą podane z sosem oscypkowim 10 szt.33 zł
Pierogi polsko-ukraińskie z cebulką 10 szt.30 zł
Pierogi z soczewicą i oliwą pietruszkową 10 szt.31 zł
Placki ziemniaczane z sosem kurkowym 4 szt.29 zł

DESERY

Szarlotka z lodami18 zł
Lody z owocami, bitą śmietaną, musem malinowym i czekoladą19 zł
Deser ,,Siwy Dym” beżowy przysmak z mascarpone i nutą gorzkiej pomarańczy23 zł
Sernik włoski z bitą śmietaną i sosem słony karmel19 zł

KAWY I HERBATY

Espresso10 zł
Doppio16 zł
Capuccino13 zł
Caffe Latte15 zł
Kawa czarna z ekspresu11 zł
Kawa z ekspresu z mlekiem13 zł
Kawa parzona lub rozpuszczalna10 zł
Kawa po irlandzku z likierem Baileys 18 zł
Herbata Dilmah czarna10 zł
Herbata Dilmah smakowa11 zł

NAPOJE ZIMNE

Pepsi, Pepsi max, Mirinda, 7-up, Schweeppes Tonic, Schweeppes Bitter Lemon8 zł
Ice Tea 0,2l
brzoskwiniowa, cytrynowa, zielona
8 zł
Soki owocowe Toma 0,2l
pomarańczowy, jabłkowy, porzeczkowy, grejfrutowy, pomidorowy            dzbanek  1l
8 zł

21 zł
Górska Natura 0,3l
woda gazowana lub niegazowana
7 zł
Woda mineralna dzbanek 1l19 zł

STREFA PIWOSZA

Siwy Dym Jasny 0,5l 15 zł
Siwy Dym Ciemny 0,5l15 zł
Perła chmielowa z beczki 0,5l9 zł
Perła chmielowa z beczki 0,3l8 zł
Perła Chmielowa Pils 0,5l 9 zł
Perła Miodowa 0,5l 10 zł
Perła Mocna 0,5l 10 zł
Zwierzyniec 0,33l9 zł
Koźlak 0,33l9 zł
Lech Premium 0,5l 10 zł
Lech Free Lemon/ Granat z Acai 0,33l 8 zł
Tyskie Gronie 0,5l 10 zł
Warka 2% lub 0% 0,5l 9 zł

DRINKI

SIWY DYM
50 ML GINU, 50 M WÓDKI, 50 ML MARTINI, 25 ML BOLS BLUE,
SOK POMARAŃCZOWY
29 zł
CIOTKA MARYNY
50 ML CAMPARI, SOK POMARAŃCZOWY
17 zł
GÓRALSKIE MOJITO
50 ML CYTRYNÓWKI SIWY DYM, TONIC BITTER LEMON, MIĘTA
18 zł
MOJITO
50 ML RUMU, 7-UP, LIMONKA, MIĘTA
19 zł
GIN Z TONIKIEM
50 ML GINU, TONIK
17 zł
SZARLOTKA
50 ML ŻUBRÓWKI, SOK JABŁKOWY
16 zł

SHOTY

LENIN WŚCIEKŁY PIES
40 ML WÓDKI, 10 ML SOKU MALINOWEGO, TABASCO
10 zł
KAMIKADZE
40 ML BLUE CURACAO, 40 ML BOLS, 20 ML SOKU Z CYTRYNY
20 zł

ALKOHOLE

CYTRYNÓWKA SIWY DYM  4cl/0,5l
/wykonana zgodnie z unikalną recepturą/
8 zł/ 69 zł
ŻUBRÓWKA CZYSTA  4cl/0,5l 8 zł/ 60 zł
WYBOROWA  4cl/0,5l 9 zł/ 79 zł
STOCK  4cl/0,5l 9 zł/ 79 zł
FINLANDIA  4cl/0,5l 10 zł/ 99 zł
V-ONE ORKISZ  4cl12 zł/ 119 zł
ŻUBRÓWKA BISON GRASS  4cl/0,5l 9 zł/ 79 zł
SOPLICA SMAKOWA  4cl/0,5l
/malina, mirabelka, orzech laskowy, pigwa, śliwka, wiśnia/
9 zł/ 79 zł
CHOPIN RED  4cl 19 zł/ 300 zł
TEQUILA SIERRA (GOLD/ SILVER) 4cl 16 zł / 15 zł
APEROL 4cl 13 zł
COGNAC HENNESSY 4cl 25 zł
JIM BEAM 4cl 18 zł
WHISKY BALLANTINES 4cl 17 zł
WHISKY JACK DANIELS 4cl 21 zł
TULLAMORE DEW 4cl 19 zł
GLENFIDISH 4cl 23 zł
JAGERMEISTER 4cl 15 zł
BALIEY’S 4cl 15 zł
MALIBU 4cl 13 zł
RUM BACARDI BLACK 4cl 12 zł
RUM BACARDI SUPERIOR 4cl 12 zł
RUM GOLDEN GALEON 4cl 11 zł
GIN LUBUSKI 4cl 9 zł

Sezonowość

Oczywiście menu w Siwym Dymie jest rozszerzane o sezonowe potrawy.
Wiosną nie zabraknie w nim pysznego chłodnika, a także sałatek z nowalijek. Lato obfituje w soczyste owoce, w związku z tym, oprócz pierogów z owocami, obowiązkowo znajdą się w nim kompoty własnego wyrobu. Jesienią, natomiast, zaprosimy Państwa do degustacji zupy dyniowej. Zima, to przede wszystkim, czas barszczu z uszkami, pierogów z kapustą i grzybami oraz grzańców.

Siwy Dym w telewizji

Z pewnością, godne uwagi są programy kulinarne z udziałem naszego Szefa Kuchni, które powstały w Siwym Dymie latem 2019 roku.

Co na obiad? – oczywiście dzisiaj, najbardziej godny polecenia jest indyk w oscypku panierowany z kluską opiekaną w ziołach. Obejrzyj wideo

Co na obiad? – z pewnością mogą to być polędwiczki w sosie grzybowym na moskolach serwowane. Obejrzyj wideo

Chcesz wiedzieć więcej – zadzwoń do nas:

telefon szkolenia